レストランTorreが「CARE’s Chef under 30」プロジェクトを発表。一年を通じて、世界各地の才能ある30歳未満のシェフ4人が、出身国を象徴する料理を、エシカルでサステナブルな方法に従って2週間ごとに披露します。
レストランTorreとのコラボレーションによりパオロ・フェレッティとミシュラン3つ星を持つシェフのノーベルト・ニーデルコフラーが考案したこのプロジェクトは、ニューイントングリーン（ロンドン）のレストランPerillaのヘッドシェフを務める28歳のベン・マークスをトップバッターとして5月18日からスタートしました。
レストランTorre
Via Lorenzini 14, Milan
火曜日を除く毎日営業
レストラン：
午後7時～夜12時
バー：
午後6時～深夜0時30分（月・水・日曜日）
午後6時～午前2時（木・金・土曜日）
ご予約：
reservationtorre@fondazioneprada.org
+39 02 23323910（午後5時以降）