Gianduiotti e dragée. Fini cioccolatini e squisite creme. Il viaggio dell’unico cioccolato Marchesi 1824 parte da lontano alla ricerca dei migliori ingredienti. Per i suoi gianduiotti Pasticceria Marchesi utilizza solo le nocciole del Piemonte I.G.P. della varietà Tonda Gentile Trilobata, coltivate nell’Alta Langa piemontese. Mentre per i Grand Cru ha selezionato le varietà di cacao più raffinate del Sud America. Un lavoro attento e minuzioso portato avanti dai Maestri pasticceri per creare squisite prelibatezze da gustare lentamente.
n° 87 - 19 gennaio 2023