プラダ財団のレストラン「Torre」は、30歳未満のゲストシェフと同レストランのシェフ、ロレンツォ・ルンギが協力してメニューを作り上げ、3晩にわたってディナーを披露するという新しい形式で行われる第2回「Torre & Care’s 4 Hands Dinner Under 30」を発表。 2022年9月30日(金)、10月1日(土)、2日(日)の3晩にわたり、ロレンツォ・ルンギが、トルコの若手シェフ、Kardelen Soyalp KurtとRamazan Kurtと共に3人で特別メニューを作り上げます。レストラン「Torre」のシェフによる本格的なイタリアの地方料理と、2人のゲストシェフが提案するサステイナブルなイノベーションによるトルコ料理が見事に融合した6コースが完成します。
n° 82 - 2022年9月27日