小さな子供が目を大きく見開いているのが見えます。見つめているのは、ペストリーやケーキ、チョコレートやビスケット、そしてもちろんパネトーネが紡ぎ出す魅惑的な旅。
少年は、巧みな技で古い伝統を受け継ぐパネトーネを作り上げる菓子職人の華麗な手さばきを目の当たりにします。少年はシェフと仲良くなります。瞳は喜びに満ちあふれ、手にはふんわりと膨らんだ柔らかなクリスマスケーキが一切れ。
決して目覚めたくない、うっとりとするような夢。
n° 72 - 2021年12月23日