约翰内斯堡The Marabi Club主厨Vusumuzi Ndlovo是2019年“CARE’S 30岁主厨”项目的第三位厨师。在2018年“圣佩莱格里诺最佳年轻厨师”大赛上,Ndlovo跻身前七名,获得“非洲和中东地区最佳厨师”称号。他的烹饪理念独具特色,聚焦于简单但精心挑选的高品质食材,尤其是卷心菜和西兰花等蔬菜。他喜欢酸度较好的蔬菜,在发酵和烹调时,尽量保持它们的完整性。Vusumuzi Ndlov为塔楼打造的五道菜,处处可体现出纯正二字。
2019年7月5日至20日。
塔楼餐厅
米兰洛伦齐尼14号
除周二外,每天开放。开放时间:
周一/周三/周四– 18:00-00:30
周五-18:00-01:00
周六– 12:00-15:00 / 18:00-01:00
周日– 12:00-15:00 / 18:00-00:30
预订:
reservationtorre@fondazioneprada.org
02-23323910