レストラン「Torre」では、CARE’S Chef Under 30プロジェクトの一環としてベン・マークス氏に続き、ソチのロザ・フトル(ロシア)の「Red Fox」レストランから、若きシェフ、ユーリ・コストレフ氏を招きます。
コストレフ氏は、季節の食材をシンプルに生かす調理法が高く評価されています。季節の食材を料理の中心に据え、これを引き立てる厳選した数種類のフレーバーを組み合わせて、自らのアイデンティティを示す料理でメニューを構成します。
7月7日~22日
レストラン「Torre」
Via Lorenzini 14, Milan
火曜日を除く毎日営業:
レストラン:
午後7時~深夜12時
バー:
午後6時~深夜12時30分(月・水・日曜日)
午後6時~午前2時(木・金・土曜日)
予約:
reservationtorre@fondazioneprada.org
+39 02 23323910(午後5時以降)